«Роберто» – уютный ресторан домашней итальянской кухни, расположенный на самой гастрономической улице города Рождественской в старинном особняке 19-го века.
Название ресторана неслучайно. Самым первым его шефом был итальянец Роберто Напини, невысокого роста, с кудрявой черной шевелюрой и свойственной всем итальянцам любовью к прекрасному полу и лимончелле. Роберто проработал почти три года и уехал на родину. А собственники решили увековечить его имя в названии.
«Роберто» – это в первую очередь пасты. Классическая Карбонара, неожиданные Фетучини с телятиной и шампиньонами в перечно-устричном соусе, строгие черные спагетти с лососем и красной икрой. Гостям очень нравятся ризотто с белыми грибами и равиоли с рубленной говядиной.
Меню ресторана
А еще «Роберто» – это утиная грудка с бланшированной спаржей, молодые гребешки на подушке из сливочного шпината и много другое.
И конечно же «Роберто» это тонко составленная винная карта.
«Роберто» – это два небольших, уютных зала со сводчатыми потолками. В первом расположена итальянская дровяная печь, где пицайолла практически без остановки выпекает вкусные продолговатые пиццы с 13-ю видами начинок. Тесто для них выдерживается 72 часа и готовится из смеси муки трех злаковых – пшеницы, сои и риса.
На огонь и работающего пиццайолу можно смотреть без остановки.
А еще в начале мая во внутреннем дворике «Роберто» отрывается летняя веранда с огромным количеством цветов. И нам не стыдно сказать, что это лучший ресторанный дворик в Нижнем Новгороде, ужиная в котором вы однозначно будете чувствовать себя на итальянском побережье.
